NewsRbk.ru » Суп с галушками по-полтавски

Суп с галушками по-полтавски

Опубликованно 3 Мая 2015, в 01:37

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Бульон	1 л
Картофель	200 г
Лук репчатый	50 г
Мука	60 г
Вода	90 мл
Яйцо	1 шт
Перец черный	4 шт
Лавровый лист	1 шт
Укроп	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

В этом простом блюде примечателен способ приготовления галушек на заварном тесте. Рецепт из учебника 1955 года издания.

Суп с галушками по-полтавски

http://www.youtube.com/embed/7F9gMEfLo20?feature=oembed

Приготовлено по рецепту из "Кулинария" 1955 г. изд.

СУП С ГАЛУШКАМИ ПО-ПОЛТАВСКИ

В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, и сварить его почти до полной готовности. Затем добавить галушки, приготовленные из пресного теста, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5—10 минут. Подать суп, посыпав укропом.

Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать третью часть муки, хорошо размешать и снять с огня. После охлаждения добавить в тесто яйца, оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто набирать столовой ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18193-sup-s-galushkami-po-poltavski.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.