Первая часть супа - это овощи и курочка.

Вторая часть - это смесь риса Мистраль Акватика

Морковь и лук мелко нарежем, курочку промоем и обсушим.

На смеси сливочного и оливкового масла в глубокой кастрюле с толстым дном обжарим морковь и лук до прозрачности, добавим кусочки курочки.

Рис промоем в холодной воде.

Выложим рис к овощам и мясу и обжарим пару секунд, чтобы масло обволокло рисинки.

Добавим бульон и оставим вариться на медленном огне до готовности риса.

Приготовим соус:

сливки

сливочное масло

мука

пармезан

соль

перец

В небольшом сотейнике растопим сливочное масло, добавим ложку муки и, интенсивно помешивая, обжарим до золотистого цвета. Добавим сливки и пармезан, морскую соль, смесь перцев. Соус должен быть густым и однородным.

Добавим соус в кастрюлю с супом, перемешаем.

Свежий пучок сельдерея мелко порубим, посыплем суп при подаче.

Бон аппетит!