В катык добавить яйцо, муку, перемешать хорошенько, чтобы не было комочков. Зелень порубить мелко. В кастрюлю налить стакан воды, добавить промытый рис. Варить до полуготовности. Добавить зелень и проварить еще минут 5-6. Снять с огня. Помешивая деревяной ложкой понемногу добавить катык. Хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Помешивать до закипания. Через 3 минуты после закипания снять с огня и немного остудить. Добавить соль по вкусу.