Приготовить нужные продукты.

Промыть спаржу. Отрезать 1 см с толстой стороны и выбросить.

Порезать спаржу на кусочки в 1-2 см (кроме вершков - их мы оставляем на украшение).

Положить в кастрюлю с подсоленой водой. Дать закипеть. Затем положить спаржу и дать покипеть 2-3 минуты.

Я ложила кусочки и вершки в отдельные кастрюли чтобы потом их не разделять.

Нарезать лук и пожарить до прозрачности. Поставить варить картофель.

Нарезать филе кубиками и положить к луку. Пожарить пару минут.

Влить бульон, вино, сливки и довести до кипения.

Отваренный картофель и спаржу положить в блендер и взбить до однородной массы (влейте пару половников сливочного соуса чтобы легче было взбивать).

Вылить соус и спаржево-картофельное пюре в кастрюлю и дайте закипеть.

Посолите, поперчите по вкусу.

Супчик готов! Положить в тарелку пару вершков спаржи и сухарики.

В оригинальном рецепте нет филе и картофеля.