Для приготовления нам потребуется Булгур, Морковь, Луковица, Грудинка, Тимьян (дополнительно по вкусу соль, перец и раст. масло для обжарки).

Режем грудинку и морковь кубиками, мелко лук.

Обжариваем грудинку на раст. масле, достаем и выкладываем в ту же сковороду лук и морковь. В кипящую воду выкладываем обжаренный лук и морковь, добавляем булгур. Через 5 мин. добавляем грудинку и несколько веточек тимьяна. Варим в течение 15 мин. За 5 мин. до готовности добавляем перец и соль по вкусу. Убираем из супа тимьян.

Для украшения можем добавить мелко порубленную кинзу. В данном случае для украшения было добавлено несколько горошен зеленого горошка.

Приятного аппетита!