Выбираем нежирную говядину. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон. Когда наша говядина закипает, мы сливаем первый бульон и наливаем к мясу теплую кипяченую воду и варим до готовности.

В это время нарезаем овощи и зелень. Морковь нужно нарезать небольшими кубиками, а лук тонкими полукольцами. Когда говядина сварилась, достаем ее из бульона и нарезаем небольшими кусочками, а в это время засыпаем овощи в бульон (зелень добавляем в конце).

Когда сварились овощи - снимаем наш супчик с плиты и добавляем зелень. Даем ему немного остыть, солим, перчим по вкусу и взбиваем блендером. По желанию, при взбивании можно добавить немного сметаны, тогда вкус будет нежнее. Добавляем нарезанное кусочками мясо и суп готов к употреблению.

Суп подается теплым.