Лук-репку мелко покрошить и помять.

картофель один покрошить, второй помять.

добавить тертую редьку... и зелень... покрошенное филе вяленой воблы (можно любую соленую рыбу... лучше, конечно, балык осетра).

добавить квас, хрен, соль.

вареные яйца и черный хлеб вприкуску... приятного аппетита...

чуть не забыл... есть нотка вкуса интересная... на любителя... "посыпать черным перцем"...