Отвариваем картофель в мундире. Очищаем и нарезаем.

Нарезаем огурцы соломкой.

Также нарезаем редиску.

Помидоры и зелень с лучком.

Мясную нарезку. Я беру мясо типа карбоната, ветчину и обычную обезжиренную варёную колбасу.

Яйца тоже нарезаем.

Всё перемешиваем. Солим, перчим по вкусу уже в тарелке.

Заливаем квасом в тарелке, кладём сметану и маленькую ложечку горчицы. Можно добавить по вкусу немного сахара. Горчица придаёт резкость. Приятного аппетита!