NewsRbk.ru » Гаспачо из огурцов с креветками

Гаспачо из огурцов с креветками

Опубликованно 3 Мая 2015, в 02:38

Время приготовления: 15 минут

Ингридиенты для приготовления

Огурец	1 кг
Чеснок	1 зуб.
Хлеб	4 ломт.
Перец сладкий зеленый	1 шт
Сок лимонный	3 ч. л.
Укроп	по вкусу
Ростки	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный	по вкусу
Креветки	125 г
Масло оливковое	3 ч. л.
Сметана	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Испанский гаспачо - суп жаропонижающий... Рекомендуется в разгар лета! Поклонницей классического гаспачо из помидоров я была уже давно, но "зеленый" вариант попробовала впервые. "Гаспачо из огурцов с креветками" входило в меню элитного ресторана в немецких Альпах. Меня этот супчик в стакане очаровал своей свежестью, цветом и необычным сочетанием! Пробуем, наслаждаемся и охлаждаемся!

Гаспачо из огурцов с креветками

Огурец очистить, разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать.

У кусочков белого хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде.

Перец очистить от семян и мелко нарезать.

Огурцы измельчить в блендере вместе с чесноком, белым хлебом и болгарским перцем. К смеси добавить сок лимона, оливковое масло и каплю табаско (по желанию), соль и перец по вкусу. Развести до нужной консистенции ледяной водой. На дно порционных стаканов выложить пару-тройку креветок и залить гаспачо.

Положить в стакан несколько ростков сои и украсить веточкой укропа. Поставить стаканы в холодильник минут на 15. Перед подачей можно бросить в каждый стакан по кусочку льда.

Можно украсить ложечкой взбитой сметаны.

Вид из окна (соответствующий цветовой гамме)!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/18573-gaspacho-iz-ogurcov-s-krevetkami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.