Вечером в Москве: 
Гаспачо из огурцов с креветками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Суп-пюре |
| Добавлено: | 2015-05-03 02:38:54 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 59 |
Огурец  |
1 кг |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Хлеб |
4 ломт. |
| Перец сладкий зеленый |
1 шт |
| Сок лимонный | 3 ч. л. |
| Укроп | по вкусу |
| Ростки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Креветки |
125 г |
| Масло оливковое | 3 ч. л. |
| Сметана | по вкусу |
| Испанский гаспачо - суп жаропонижающий... Рекомендуется в разгар лета! Поклонницей классического гаспачо из помидоров я была уже давно, но "зеленый" вариант попробовала впервые. "Гаспачо из огурцов с креветками" входило в меню элитного ресторана в немецких Альпах. Меня этот супчик в стакане очаровал своей свежестью, цветом и необычным сочетанием! Пробуем, наслаждаемся и охлаждаемся! |
Огурец очистить, разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать.
У кусочков белого хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде.
Перец очистить от семян и мелко нарезать.
Огурцы измельчить в блендере вместе с чесноком, белым хлебом и болгарским перцем. К смеси добавить сок лимона, оливковое масло и каплю табаско (по желанию), соль и перец по вкусу. Развести до нужной консистенции ледяной водой. На дно порционных стаканов выложить пару-тройку креветок и залить гаспачо.
Положить в стакан несколько ростков сои и украсить веточкой укропа. Поставить стаканы в холодильник минут на 15. Перед подачей можно бросить в каждый стакан по кусочку льда.
Можно украсить ложечкой взбитой сметаны.
Вид из окна (соответствующий цветовой гамме)!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
