Наливаем в кастрюльку подсолнечное масло Олейна. Добавляем мелко нарезанный лук и немного обжарим.

Добавляем в кастрюльку, зеленый горошек и листочки мяты. Наливаем воды столько, чтобы слегка покрыть горошек. У меня горошек замороженный, и воды требуется меньше.

Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Горошек должен стать мягким.

В чашу блендера помещаем суп. Добавляем соль, сахар и пюрируем до однородности.

Процедим суп через мелкое сито.

Далее добавляем 2-3 столовые ложки сыра маскарпоне, и немного взобьем.

Я как то добавляла сливочный сыр и тоже был отличный результат.

Нежнейший супчик готов. К супу можно подать мини шарики моцареллы. Приятного Вам аппетита!!!