Продукты для свекольного гаспаччо

Апельсины помыть и выжать сок

Свеклу порезать дольками, чтоб быстрее сварилась. И отварить до готовности в апельсиновом соке. Если сока не хватит, то можно добавить водички

Отварную свеклу пробить блендером с добавлением лука, чеснока, уксуса, малины, соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла

Для однородности протереть суп через сито

Мяту с добавлением оливкового масла растолкла до кашеобразного состояния, украсила суп мятой, малиной и мандариновыми цветами.