Нам понадобится Яблоки 3шт, помидоры 6шт, лимон 1 шт, 3 пера зеленого лука. Зелень и специи по огромной любви и желанию я обожаю базилик и добавляю его во все блюда, соль, перец, уксус по вкусу. Можно вместо уксуса использовать яблочный сидр.

Вырезать крест в основание помидора, окунуть в кипящую воду на 30 секунд, затем снять с помидора шкурку. Яблоки очистить от кожуры, вырезать семенное гнездо. Нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Треть яблока нарезать на тонкие полоски, сбрызнуть лимонным соком.

Смешать все ингредиенты в одной посуде, посолить, поперчить по вкусу. Пюрировать погружным блендером, посолить, поперчить

Добавить в пюре яблочный уксус, оливковое масло, разлить в порционную посуду.

Оформить гаспачо яблочными полосками и зеленью.

Я бы для сытости и нажористости добавила сухариков. Но это в следующий раз.