Говяжий хвост разделала, отправила в чугунок вместе с луковицей, морковью и головкой чеснока. Поставила в духовку на 20 минут, температура 180 градусов.

Затем все отправила в кастрюлю с холодной водой, сняла пену как положено. Варила 3,5 часа.

Вытащила, разобрала по тарелкам, залила бульоном, добавила острого перца.

Подала на стол.

Блюдо специфическое, но очень вкусное.

Хорошо идет осенне-зимним вечером под стопку ледяной водки