1. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выложить в разогретую со сливочным маслом сковороду и слегка обжарить. Влить 2 ст. л воды, всыпать перец и соль, закрыть крышкой и тушить 25 минут.

2. Апельсин промыть, снять цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Залить 80 мл холодной воды, довести до кипения и варить 15 минут на слабом огне.

3. Полученный отвар процедить через дуршлаг, остудить, добавить муку и тщательно перемешать (следить чтобы не было комочков).

4. Мякоть апельсина разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками.

5. Выложить апельсин в сковороду с мясом, добавить мед, смесь апельсинового отвара с мукой и тушить еще 15 минут. готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом, в котором оно тушилось, и подать с зеленью. приятного аппетита!