Готовим фарш: куриное филе вместе с луком рубим в блендере или перекручиваем через мясорубку. Смешиваем с рисом, яйцом, перцем, солью, специями. Скатываем аккуратные шарики и обжариваем их в растительном масле. На каждую сторону хватит около пяти минут. Тефтели перекладываем в сотейник. Готовим соус: помидоры с чесноком рубим в блендере. Смешиваем с сухими специями по вкусу, с растительным маслом (1 столовая ложка), солью. Готовые куриные тефтели поливаем сверху соусом и тушим около 15 минут. Подаем вместе со свежей зеленью.