1. Лук и перец мелко нарежьте, обжарьте на масле,

охладите.

2. Рыбу отделите от заливки, разомните, смешайте с рисом, луком и рубленой зеленью, добавьте яйцо и немного масла. Перемешайте.

3. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0, 5 см, разрежьте пополам и уложите одну половину на посыпанный

мукой противень.

4. На тесто уложите рыбный фарш продолговатой горкой, смажьте тесто вокруг фарша желтком. Закройте фарш нарезанной полосками второй половиной теста, прижимая края полосок к нижнему пласту.

5. Полоски смажьте желтком. Выпекайте при 220 °С.