Берем спинку семги.

Рубим на кусочки.

Промываем, складываем в кастрюлю.

Заливаем водой

и ставим на огонь.

Моем и чистим корень петрушки, морковь и лук.

Нарезаем овощи кусочками.

Выкладываем на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Для людей, которым нельзя жареное, можно просто нарезанные овощи выложить в кастрюлю, не обжаривая.

Пока овощи слегка обжарятся, займемся рыбой. Дав покипеть 2-3 минуты.

Bсе содержимое кастрюли выкладываем в дуршлаг и промываем, моем также кастрюлю. Это делаем для того, чтобы бульон был чистым, не мутным.

Промытую рыбку выкладываем в кастрюлю.

Туда же выкладываем и слегка обжаренные овощи.

Заливаем все водичкой, ставим на огонь.

Кладем лавровый лист, перец белый горошком и перец черный горошком, варим 20 минут.

За 3 минуты до готовности добавляем зелень.

Уха готова!!! Приятного аппетита!!!