Рыбу (крупно нарезанную) залить водой, чтобы она полностью скрылась.

Довести до кипения, снять пену, посолить и варить на слабом огне 10 минут.

Тем временем нарезать морковь и лук мелкими кубиками. Квас вскипятить (саф-квас перед использованием нужно приготовить по рецепту, указанному на упаковке).

Добавьте к рыбе промытый рис, нарезанную морковь и лук, и варить еще 10-15 минут (в зависимости от риса, время может увеличиться).

Когда овощи будут готовы, всыпать кукурузную муку, влить квас, довести до кипения и снять с огня.

Можно подавать и горячей, и холодной.