Курицу варим с добавлением соли,отделяем филе и режем его кусочками.Бульон процедить.

Морковь трём на крупной тёрке,лук измельчаем и слегка обжариваем на сливочном масле.

Красный болгарский перец режем кубиками (у меня в этот раз перец жёлтый) и добавляем в сковороду к моркови и луку.Всё пассеруем.

Берём свежий помидор и делаем на нём крестообразные надрез кожицы.Кладём в миску и заливаем кипятком.

Через 2-3 минуты,помидоры выкладываем в холодную воду и снимаем кожицу.Нарезаем дольками (можно кубиками).

В кипящий бульон всыпаем промытый рис,доводим его до кипения и варим 10 минут,затем положить пассерованные овощи,куриное филе и помидоры.Суп досолить, если необходимо, и довести до готовности.В конце положить лавровый листик.

В тарелку с супчиком прибавляем зелень.Вот такой он в тарелочке.