1 Тушку цыпленка промыть обсушить на салфетке и разрезать вдоль по грудке. Натереть со всех сторон перцем и солью.

2. Смешать в миске творог и сметану. Петрушку промыть, стряхнуть с нее воду, мелко порубить и добавить в творожную смесь. Все посолить поперчить и перемешать.

3. Сделать по всей тушке цыпленка глубокие надрезы и заполнить их половиной всей творожной смеси.

4. Выложить подготовленного цыпленка в разогретую с 3 ст. л. оливкового масла сковороду и обжарить на сильном огне до коричневой корочки с двух сторон. Уложить тушку на смазанный маслом противень поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА: в сковороду где жарился цыпленок влить оставшееся оливковое масло выложить вторую половину творожной смеси и добавить лимонный сок. Все перемешать и довести до кипения. Готового цыпленка выложить на блюдо полить творожным соусом и подавать.