Чистим, моем лук, режем его и грибы кубиками. Обжариваем лук в масле до золотистости, добавляем грибы. Обмываем грудки, обсушиваем их, делаем фарш. Картошку трем на терке мелкой. Нарезаем лук для фарша мелко. Соединяем лук, фарш, яйцо, картошку, специи. Из фарша лепим блинчик, кладем в него ч.л. начинки, накрываем вторым блинчиком. Обваливаем в сухарях, обжариваем с обеих сторон в масле. Кладем на блюдо, подаем с соусом или подливкой.