Куриную печень промыть, посолить, поперчить. Обвалять куриную печень в муке и обжарить в сковороде на растительном масле. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами и обжарить отдельно. Выложить обжаренный лук на куриную печень. Залить лук и печень сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 10-15 минут. Сыр потереть на терке, высыпать на печень, накрыть сковороду крышкой. Когда сыр расплавится огонь выключить.