Предварительно замачиваем рис в течении четырех часов в холодной воде.

Нарезаем свинину и выкладываем в кастрюлю.

Свинину прямо в кастрюли смешиваем со специями, добавляем оливковое масло и обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем лук и обжариваем.

После добавляем морковь и все вместе обжариваем.

Затем добавляем рис и заливаем кипятком на расстояние 1 см от риса, не мешаем, накрываем крышкой и тушим, пока вода не выпарится.

Затем добавляем куркуму для цвета, все перемешиваем и оставляем тушится на мелком огне 2-3 минуты.

Плов готов, приятного аппетита!