Я готовила из риса Акватика Color Mix от Мистраль.

Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, можно на ночь в холодильнике.

Рис будем отваривать, в воде с молоком, добавляя кардамон, бадьян, пол палочки корицы.

Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.

В сковороде разогреем сливочное масло (лучше топленное) и обжарим горсть миндаля. Добавим рис. Перемешаем.

Добавим рис. Перемешаем.

Лук репчатый, чеснок, корень имбиря (примерно 2 см) измельчим.

Перемешать и готовить на среднем огне в растительном масле, пока лук не станет золотистого цвета.

Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.

В форму для запекания выложим сердце.

Сверху рис.

Тесто раскатаем по форме.

Накрыть тестом форму с рисом, сверху можно посыпать кунжутом, у меня розовый перец и семена нигеллы.. Выпекать 20 мин.

Получается очень пряно, ароматно и вкусно!