1. Пассируем лук в достаточном количестве масла пару минут.

2. Добавляем к луку морковь, измельченную на крупной терке. Жарим на большом огне пару минут.

маринованная индейка

3. Добавляем к овощам индейку, предварительно замаринованную в полусладком белом вине, порезанную на кусочки диаметром примерно 2 см.

Доводим до кипения, убавляем газ.

4. Добавляем специи: карри, томат-пасту, соль (немного пересаливаем)

Оставляем тушиться до готовности. Примерно 10 минут

5. Топим в мясе целую, неочищенную, головку чеснока.

6. Выкладываем сверху промытый рис. Заливаем кипятком, чтобы вода была выше уровня риса примерно на 1 см. Протыкаем рис палочкой, чтобы вода проникла в наше блюдо равномерно. Закрываем плотно крышкой и оставляем томиться.

7. Через 15-20 минут открываем крышку и проверяем плов на предмет готовности риса.

Если рис готов, газ выключаем.

8. Тщательно перемешиваем блюдо. И ваш плов готов!