Кальмары нарезать кольцами и промокнуть салфеткой.

1-й вариант кляра:

______________________

Белки взбить в крепкую пену.

Отдельно перемешать желтки с мукой и молоком, посолить.

Добавить взбитые белки и перемешать.

2-й вариант кляра:

_______________________

Белки взбить в крепкую пену.

Отдельно перемешать желтки с мукой и пивом, посолить и отставить на пару минут.

Добавить взбитые белки и перемешать.

Кольца кальмаров обмакнуть в кляре и обжарить во фритюрнице или на сковородке с достаточным количеством масла

ИЛИ

обжарить совсем чуть-чуть - чтобы только кляр "схватился"

переложить на противень и отправить в духовку до золотистого цвета.

Вот и всe!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"

Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220