Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Размороженные мидии добавляем к луку и обжариваем на среднем огне 5-10 минут, постоянно помешивая.

Солим и добавляем паприку и сухую аджику - по вкусу.

Выключаем огонь.

Добавляем прованские травы и накрываем крышкой.

Угощайтесь. Это необыкновенно вкусно. Подойдет и к картошке, и к рису. А можно использовать как самостоятельное блюдо.