Сначала готовим томатный соус. Его состав может варьироваться исходя из вашего вкуса. На этом сайте есть несколько рецептов томатных соусов для спагетти, можно использовать любой из них. Я кратко приведу технологию приготовления своего:

- помидоры очищаем от кожицы и растираем в пюре;

- отвариваем морковь и натираем на самой мелкой тёрке;

- обжариваем мелко нарезанный лук;

- давим чеснок;

- всё вышеперечисленное вываливаем на сковородку, солим, перчим;

- всыпаем мелкорубленную зелень базилика и петрушки;

- добавляем оливковое масло, белое вино и лавровый лист;

- тушим под крышкой на среднем огне 10 минут;

- лавровый лист вынимаем.

Когда соус готов, выкладываем к нему морепродукты. Можно использовать готовый морской коктейль или купить всего по отдельности.

Мне очень нравятся мидии в ракушках. Они придают блюду морскую романтику!

Высыпаем морепродукты на сковороду к томатному соусу (замороженные морепродукты лучше предварительно разморозить, чтобы на сковороде не было лишней воды от тающего льда). Кипятим всё на сильном огне без крышки минут 7, чтобы выпарилась лишняя жидкость и масса немного загустела.

Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде макароны. Мой любимый сорт - феттучини (длинные, плоские, широкие ленты). Вы можете взять любые другие по форме.

Как только феттучини готовы, отбрасываем их на дуршлаг и в течение нескольких секунд даём стечь воде...

..., после чего сразу же выкладываем на сковороду к "заправке". Готовим еще 2 минуты на среднем огне, перемешивая макароны с соусом.

Готово! Выкладываем в тарелки. Дополнительно к блюду можно подать мелко порубленную зелень и тёртый пармезан. Но если честно, то и без того объедение!