Готовим блестящий рассыпчатый рис. Рис промыть холодной водой. В кастрюльку с толстым дном налить масло, раскалить его, положить рис, перемешивая нагреть его.

Добавить воду, соль, накрыть рис крышкой, убавить огонь и НЕ мешать.

Порезанный полукольцами лук пожарить до готовности.

Добавить майонез, помешать, выложить на сковородку полосочки кальмара. Я использую не легкий майонез, легкий может свернуться.

Обжарить кальмар 2-3 минутки. Теперь черный перчик. Получается так.

Рис выложить кольцом, в середину - кальмары, посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!