Небольшое вступление.

Такой маленький картофель можно кушать с кожурой, но мои дорогие отказались наотрез в таком виде его употреблять, так что мне пришлось его очищать целый час, отчего мои пальцы стали чёрного цвета. Так что, решайте сразу, какой величины выбрать картофель :-) и есть ли его с кожурой :-)

Помыть и почистить каракатицы: снять плёнку (если они мелкие, то можно только сполоснуть), вытащить из мешка внутренности, убрать глаза и жёсткие части тела. Этот процесс не фотографировала, не было помощников.

Нарезать на полосочки шириной 1 см.

Измельчить и поджарить лук на оливковом масле.

Добавить мясо каракатицы и потушить минуты 2.

Затем залить вином и на сильном огне дать испариться алкоголю.

Добавить картофель и пюре из помидоров. Накрыть крышкой и варить до готовности картофеля. Посолить.

Можете добавить орегано сразу с помидорным пюре, я сыпала прямо в тарелку, потому что моя дочь не ест трАвы :-)