Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг.

Почистить кальмаров, пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Фарш хорошенько вымесить.

Грибной соус: белые грибы замочить в воде,

луковицу нарезать, обжарить на растительном масле,

добавить грибы (у меня были мороженые опята). Хотя можно и с белыми сделать, но они у меня ушли в картофельные биточки с луком и грибами - кругом экономия.

Белые грибы процедить через сито, в бульоне развести муку и ввести в зажарку, все тщательно перемешать и прогреть 5 мин.

Добавить зелень.

Кальмаровый фарш поджарить на сковороде, постоянно помешивая.

Собираем запеканку: фасоль выкладываем в форму, поливаем грибным соусом, посыпаем резаным чесноком.

На фасоль - кальмаровый фарш, посыпаем панировочными сухарям и поливаем грибным соусом.

Выпекаем 40 минут при 220*С.

Приятного аппетита!!!

P. S. Я, наверно, очень соскучилась по рыбе, поэтому вкус и запах у этой запеканки был для меня исключительно РЫБНЫЙ! Рекомендую для разнообразия!

Поститесь постом приятным!