Куриную печень разрезать на кусочки. Обжарить на растительном масле. На другой сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами. К луку добавить печень и жарить еще 2 минуты. Затем добавить соль, перец, сахар, чеснок. Влить уксус и потушить 2-3 минуты. Переложить печень в огнеупорную посуду, выложить сметану, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки.