На оливковом масле слегка спассеровать нарезанные: чеснок (мелко), лук (полукольцами). Добавить нарезанные мелкими кубиками, очищенные от кожицы помидоры. (Кожица легко снимается если предварительно опустить помидоры на 1-2 минуты в кипяток.) Тушить под крышкой пока помидоры не разварятся.

Добавить подготовленные мидии. Если берем чищенные, то предварительно разморозив и промыв холодной проточной водой.

Если берем свежие с раковинами, то процесс подготовки можно посмотреть здесь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/27091/

Добавить белое вино, посолить, поперчить по вкусу.

Тушить под крышкой пока раковины не раскроются или пока чищенные мидии не станут мягкими (около 10-15мин).

На гарнир подаем отваренный рассыпчатый картофель. Приятного аппетита!