Для маринада снимем цедру с одного апельсина.

Добавим лимонный сок и оливковое масло.

Выдавим чеснок.

Добавим имбирь. Лучше, конечно, свежий, его тогда нужно натереть на мелкой тёрке (маленький кусочек).

И коричневый сахар. Посолим по вкусу. Лучше использовать мелкую морскую соль.

В маринад добавляем креветки. Оставляем на 5 минут.

Через 5 минут обжариваем креветки на сухой разогретой сковороде, в течение 3 минут на большом огне, постоянно помешивая.

Апельсины очищаем, нарезаем на кусочки, помещаем в маринад. Немного оставить для подачи.

Добавляем к креветкам апельсины и маринад. Обжариваем вместе, помешивая.

Апельсины должны размягчиться, образуя почти однородную массу, а маринад загустеет и, покрыв креветки, образует глазурь. По времени это занимает минут 5, на большом огне.

Для подачи на тарелку выкладываем соус, на него креветки.

Украшаем полосками цедры и кусочками апельсина.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]