Знакомимся с продуктами

И, как сказал наш первый летающий человек: "Поехали".

Нагреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем один мелко порезанный кальмар с чесноком.

Добавляем белое вино и тушим 10 минут. Отставляем.

-Трем сыр на мелкой терке

-Замачиваем белый хлеб - тот, который всему голова, - с молоком.

-Режем шпинат, как угодно.

-Смешиваем в одной посуде отжатый мякиш, шпинат, сыр и кальмар. Солим, перчим. Перебиваем все в миксере.

-Если смесь не очень зеленая, то добавить еще шпината.

Фаршируем полученной смесью кальмары и закалываем шпажками. Не забудьте очистить кальмара от пленок.

-Обжариваем кальмаров в том же масле, где обжаривали кальмара, до золотистого цвета. Периодически переворачиваем.

-Добавляем крупно нарезанную мякоть томатов, добавляем немного орегано и тушим еще минут 15-20.

Все. Готово. Очень нелишне было бы завести привычку, как это люблю делать я, делать тестовое блюдо и пробовать от него. В данном случае - если кальмара недоготовить, он может быть твердоватым. Поэтому тестируйте.

Всем приятного аппетита. До новых кулинарных встреч.

Брахман из Одессы.

А в качестве зы: пускай нас напрочь накрыло осенью, пускай от лета остались лишь воспоминания, фотографии и редкие касания, мне искренне хочется, чтобы Вас так же рубило позитивом, как и меня. И пусть воздух будет холодным и свежим, солнце светит в глаз и будет просто хо-ро-шо (ни разу не блоггг)................. ,