NewsRbk.ru » Кальмары в сливочном соусе

Кальмары в сливочном соусе

Опубликованно 3 Мая 2015, в 05:15

Время приготовления: 25 минут

Ингридиенты для приготовления

Кальмары филе	по вкусу
Масло сливочное	50 г
Сливки	100 мл

Личные впечатления о рецепте

Общеизвестно, чем дольше варятся кальмары - тем они становятся более "резиновыми".. Приготовьте кальмары по этому рецепту и вы, в очередной раз, убедитесь, что во всeм есть исключения.

Кальмары в сливочном соусе

Очищенные кальмары промыть, высушив тушки бумажным полотенцем - порезать их по форме домашней лапши (примерно 4 -5 см на 1, 5 см). Разогреть сковородку со сливочным маслом – в нeм обжарить кальмары – НЕ СОЛИТЬ. Кальмары дадут сок. Периодически помешивая, выпарить сок почти полностью. Добавить небольшое количество 10 % сливок. Посолить, поперчить. Перемешать. Выпарив сливки до загустения, выключить плиту, накрыть крышкой и через 5 мин. можно есть.

Не следует менять сливочное масло на любое другое, в том числе и оливковое, даже если оно самого высокого качества.

ПриятнОГО..

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/19375-kalmaryi-v-slivochnom-souse.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.