Нам потребуются: кальмары, яйцо, мука, сметана, растительное масло, соль и перец.

В магазине можно увидеть уже почищенные тушки кальмаров, но если вам попадутся такие же, как у меня - не унывайте. Почистить кальмары от поверхностной пленки очень легко - достаточно обдать их кипятком. Надо сказать, что по цене такие кальмары значительно дешевле, а времени на их чистку уйдет минут 5, не больше.

Почищенные кальмары разрезать пополам. Хвостовые плавники отделить.

Отбить, но без фанатизма, с обеих сторон. Посолить слегка и поперчить.

Приготовить кляр: смешать яйца, сметану, 1 ст.л. растительного масла и муку. Кляр должен быть как густая сметана или тесто на оладьи.

Окунуть пластинки кальмаров в кляр и обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Дать кальмарам полежать на тарелке минут 5-10.

Свернуть пластинки в трубочки и подавать на стол с отварным рисом.

Украсить можно долькой лимона или зеленью.

Приятного аппетита!

Аналогичный рецепт есть на сайте, http://www.povarenok.ru/recipes/show/8426/, но эксперимент у автора не удался и фотографии отсутствуют. Поэтому я решилась разместить его вновь. Качество моих фото тоже не на высоте, но, надеюсь, позволят передать общее впечатление об этом блюде.