Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Добавляем морковь, натертую на крупной терке, и обжариваем еще 5 минут.

Добавляем мелко порубленный укроп и солим по вкусу.

Тушим овощи почти до готовности.

Вливаем сливки. Ждем, пока они закипят, и добавляем морской коктейль.

Тушим всё еще 5 минут с момента закипания.

Достаем из соуса морской коктейль (соус нам еще понадобится) и фаршируем им конкильони, отваренные до полуготовности. У меня на упаковке было написано варить 11-15 минут, я отваривала 10 минут.

Смазываем противень растительным маслом и выкладываем фаршированные конкильони.

Поливаем все сливочным соусом, в котором мы готовили морской коктейль.

Трем сыр на мелкой терке и посыпаем конкильони. Отправляем все в разогретую духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!