- Персики режем на мелкие кубики

- Пару ложек сахара разогреваем в сотейнике.

- Ждем, пока сахар расплавится, мешаем,

добавляем персики, натертый на мелкой терке имбирь и вливаем уксус.

Тушим на медленном огне до мягкого состояния продуктов, но не до каши. Джем и варенье нам категорически не нужно. На выходе мы должны получить очень насыщенный кисло-сладко-пряный вкус.

- Пока чатни готовится, разберемся с креветками.

- Филируем апельсин

- Вырезаем из него дольки, а их, в свою очередь, нарезаем на кубики.

- готовые чатни ложками оформляем в такие лодки:

- Креветки обжариваем на гриле по минуте с каждой стороны, затем вливаем соус (апельсин и сок 1-го апельсина) и прогреваем еще по минуте.

Креветки откладываем, соус лиируем, то есть загущаем.

- Готовые креветки укладываем на чатни, сбрызгиваем апельсиновым соусом и выкладываем кусочки апельсина.

Готово!

Приятного аппетита.

Для вас, как всегда с удовольствием, у плиты стоял Брахман из Одессы.................,