Для приготовления блюда я использую рис белый круглозерный «Кубань» из ассортимента продукции Мистраль.

Рис отварить в подсоленной воде. Очищенную тыкву мелко порезать и отварить в течение 30 минут. Один кальмар поместить на 1 минуту в кипящую воду, остудить и мелко порезать.

Тыкву, морковь, сыр измельчить на терке.

Рис, тыкву, кальмар, морковь, сыр и 1 ст. ложку майонеза перемешать, при необходимости посолить и поперчить.

Тушки кальмаров нафаршировать полученной смесью. Выкладываем в противень, смазываем сметаной, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку 200 С и запекаем 15 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 5 -10.