NewsRbk.ru » Куриные котлеты под грибным соусом

Куриные котлеты под грибным соусом

Опубликованно 26 Апреля 2015, в 04:21

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты для приготовления

Куриный фарш	500 гр
Морковь	1 шт.
Яйца	1 шт.
Чеснок	1 гр
Зелёный лук	1 пуч.
Поваренная соль	по вкусу
Сметана	1 стол.л.
Твёрдый сыр	100 гр
Лук	1 шт.
Грибы	200 гр

Личные впечатления о рецепте

Сочность этих нежных котлет сразит ваших гостей наповал!
Котлетки с курицы я готовила буквально несколько раз и так, как они у меня всегда получались сухими и я бы даже сказала "дубовыми", то готовить я их просто перестала. И вот, попался мне на глаза один рецепт котлеток, долго думала готовить или нет, и вот решилась! Котлетки получились просто пальчики оближешь, мягкими, сочными, нежными, ароматными! Попробуйте, надеюсь и вам понравятся!

Куриные котлеты под грибным соусом

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. В куриный фарш добавляем тертую на мелкой терке морковь

Шаг 3. Добавляем желток, зеленый лук, чеснок, соль и перец, хорошо перемешиваем

Шаг 4. Белок взбиваем в легкую пену и добавляем в фарш

Шаг 5. Для начинки сыр натираем на мелкой терке и смешиваем со сметаной. Котлеты можно готовить и без начинки, получается тоже очень вкусно!

Шаг 6. Формируем котлетки. Фарш разминаем в лепешку, на центр выкладываем начинку, сворачиваем фарш в колобок и обваливаем в муке (или в сухарях)

Шаг 7. Пока котлетки доходят до готовности, приготовим соус

Шаг 8. Лук мелко режем и жарим на растопленном сливочном масле до прозрачности. Добавляем шампиньоны, нарезанные тоненькими пластинками. Обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, перец (по желанию можно добавить щепотку тертого мускатного ореха ), вливаем сливки и готовим минут 5 на небольшом огне. Крахмал смешиваем с водой (1-2 ст.л.) и тонкой струйкой вливаем в соус и готовим еще 1-2 минуты (крахмал добавлять не обязательно, просто тогда немного дольше

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/1946-kurinyie-kotletyi-pod-gribnyim-sousom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.