В этот раз, идея сделать рецепт для сайта пришла мне в голову в процессе готовки, поэтому фото с ингредиентами, увы, не будет. Начнем с того, что почистим спаржу.

Честно прошла 4 супермаркета и не нашла рис для ризотто, пришлось готовить из смеси дикого и пропаренного. Варила рис 20 минут, добавила дольку чеснока, чтобы он стал более ароматным.

Очищенную спаржу положить в кастрюлю и залить горячей водой.

Когда спаржа закипит, дать ей повариться 2 минуты, снять с плиты и обдать ледяной водой.

Выложить спаржу на тарелку и залить соевым соусом, чтобы она напиталась нежного и солоноватого сока.

Готовый рис выложить в глубокую сковороду, добавить 50мл белого полусухого вина, поварить 5 минут.

Добавить к рису натертый сыр и 50гр сливочного масла.

Все перемешать, чтобы рис стал однородным.

Достать королевские креветки, разморозить, очистить от панциря и головы. Выложить креветки на сковороду и полить соевым соусом.

Обжаривать креветки, пока они не станут золотистыми.

В сковороду к рису ввести креветки и спаржу, все перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!