Лук очистить и порубить (у меня шалота было всего 1.5 луковички, я добавила к нему-немного белой части порея), чеснок также порубить и обжарить все это слегка на оливковом масле 1 мин.

Я взяла замороженные мидии, с массой нетто 450г. Несколько раз я покупала ассорти наборы замороженных морепродуктов, в них мидии были чищенные, малюсенькие и со вкусом шпрот... До недавнего времени- мидии я не любила и не понимала. Удивлялась-как это люди, а особенно мой муж, могут это есть.. Когда же я, наконец, попробовала мидии, продаваемые в ракушках-удивлению моему не было предела.. Оказывается-молюски в них очень крупные, а их мясо похоже на крабовое... И это очень-очень вкусно!

:-)

Замороженные (либо свежие) мидии без разморозки кладем к луку и чесноку. Добавляем вино, закрываем крышкой и готовим минут 5-7. Одновременно-ставим вариться макаронные изделия (пасту)

Мидии разморозились очень быстро и начали пропитываться ароматом чеснока и вина

Мелко порубите петрушку, добавьте ее к мидиям, а также-помятые (я проблендерила) помидоры и шафран. Доведите до кипения и готовьте еще 1-2 мин.

Когда блюдо готово-все мидии должны раскрыться. Те ракушки, которые не раскрылись-выбрасывайте немедленно. Нам в этом смысле очень повезло-мы нашли честного и ответсвенного производителя-все мидии открылись и вкаждой нас ждал огромный молюск!

Добавьте оливковое масло, соль, перец.

Перемешайте тут же с пастой и подавайте немедленно!

Это-просто сказка! Прошу к столу!