Сначала нам необходимо бланшировать брокколи. Выкладываем соцветия в ситечко.

Вставляем ситечко сверху в кастрюльку с кипящей водой так, чтобы вода немного касалась брокколи. Слегка перемещая брокколи ложкой, бланшируем ее не более 3 минут, чтобы она осталась ярко зеленой и хрустящей. В этом весь ее вкус в блюде. НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ ЭТУ ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ КАПУСТУ, КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ!

Сливаем воду из кастрюльки, а капусту в ситечке ставим обратно, чтобы стекла лишняя вода, и немного присаливаем крупной морской солью.

Лук-порей нарежем полукольцами.

Чили и чеснок нарезаем колечками.

Разогреваем в сковороде масло, быстро обжариваем чеснок и чили.

Добавляем креветки и вино, немного выпариваем его (не более 30 секунд).

Затем добавляем в сковороду лук-порей, спаржу и брокколи. Жарим 3 минуты.

Далее добавляем разрезанные на половинки помидорки черри, солим и перчим по вкусу.

Добавляем нарезанный базилик, аккуратно перемешиваем.

Сразу же добавляем сливки.

Перемешиваем и снимаем с огня.

Сразу же подаем! Так как блюдо готовится очень быстро, овощи подвергаются минимальной термической обработке: они, во-первых, сохраняют свой вкус, во-вторых, сохраняют все полезные витамины и микроэлементы, в-третьих, остаются чуть хрустящими и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ!!!

Приятного всем аппетита!