Берем мидии. самое долгое это их чистить - 50 шт я чистила 1 час. ни куда не торопясь и основательно

Чистим саму ракушку, затем проводим ножом по ребру и открываем ее. опять таки все промываем и очищаем.

Вот все почищенные.

Режем лук. обжариваем

Промываем рис. РИС ДОЛЖЕН БЫТЬ СЫРЫМ. ни в коем случае не вареным

2/3 лука смешиваем с рисом. а в 1/3 лука на сковороде добавляем томатную пасту.

Лук с томатом заливаем 1 стак горячей воды

Начиняем наши мидии

Вот что получается. заливаем луком с том пастой. и доливаем воды что бы покрыло наши мидии. и на маленький огонь

После закипания мин 20-25- все готово) приятного аппетита

Извиняюсь за качество фото - но надеюсь и так все понятно) ну и повторюсь самое трудоемкое это почистить мидии.