Приготовление:

1. Тушки кальмаров выпотрошить, положить в кипящую подсоленную воду, варить 3-5 минут. Кальмары вымыть, снять кожицу.

2. Лук очистить, нарезать мелко и пассеровать на сливочном масле минут 5-10.

3. К луку добавить фарш и тушить всё 15 минут.

4. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу вместе с 1 ст. л. сметаны, приправить, тушить 5 минут.

5. Полученным фаршем заполнить тушки кальмаров, выложить в огнеупорную небольшую кастрюльку.

6. Оставшуюся сметану развести со стаканом кипяченой воды, немного приправить и залить ею кальмары. Всё тушить не более 10 минут. Приятного аппетита!