Креветки разморозить, почистить (не забыть удалять чёрные прожилки на спине). Все очистки складывать в чистую кастрюлю.

В кастрюлю с очистками налить воды, добавить стебли петрушки, перец горошком, лавровый лист, целую луковицу и почищенную морковь, посолить. Поставить на огонь, после закипания убавить и варить примерно 20-25 минут.

Маленькую луковичку или половину средней, очень мелко порезать. Выложить на сковородку с растительным маслом и обжаривать до прозрачности.

К луку всыпать рис (у меня 2 пакетика по 80г.).

Перемешать рис с луком.

Медленно через сито вливать горячий, креветочный бульон.

Жидкость должна полностью покрывать рис. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Периодически помешивать и доливать бульон.

Пока готовится рис, ставим на огонь маленькую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем крупно порезанные чеснок и корень имбиря.

Когда имбирь и чеснок станут золотистого цвета, вытащить их из масла и выбросить.

В ароматное масло выложить креветки и полить их соевым соусом Kikkoman. Обжаривать примерно 30 секунд.

Перевернуть креветки на другую сторону и сразу выключить огонь.

Когда рис будет готов и впитает в себя всю жидкость, добавить к нему креветки.

Перемешать рис с креветками, закрыть крышкой, выключить газ и дать постоять 5 минут.

Приятного аппетита!!!