Морковь нашинковать. Добавить соль, сахар, уксус, чеснок, перец,

глутамат натрия и соевый соус. Морковь помять руками.

Кальмара отварить в кипящей, подсоленной воде не дольше 2 мин.

Промыть в холодной воде. Нарезать соломкой и добавить в морковь.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.

Залить кипящим маслом с луком салат. Перемешать. Украсить веточками

зелени или посыпать обжаренным кунжутом.