Слегка обжарить на медленном огне лук, морковь и морепродукты, добавить рис, залить водой так, чтобы прикрывала рис на 1, 5 - 2 см.

Довести до кипения, варить на медленном огне до готовности риса. За 5 мин до готовности добавить специи и натертый на крупной терке сыр.